- EAN13
- 9782221209486
- Éditeur
- FeniXX rédition numérique (Robert Laffont)
- Date de publication
- 1975
- Langue
- français
- Langue d'origine
- français
- Fiches UNIMARC
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Livre numérique
« ... Tout ce que peuvent dire de Denis ceux qui ne l’aiment point,
restaurateurs aigris ou sans élan, clients rabroués, imbéciles remis à leur
place, on le sait. Tout ce que disent de lui ceux qui savent goûter sa
cuisine, on l’imagine... La Cuisine est Amour. La Cuisine est Intelligence.
Denis nous en apporte ici la preuve... Mais il explique aussi les techniques
grâce auxquelles on ne peut pas rater une recette, pour peu qu’on sache
devenir un Honnête Homme gourmand... En filigrane, derrière tel ou tel mets,
s’inscrivent ces choses de la vie que sont le terroir, les coutumes, la petite
histoire... D’un repas de qualité, on doit, après, savoir en parler et
déguster ce plaisir d’en parler. Avec Denis, comme avec quelques autres
cuisiniers, on en parle avec aisance. On se sent devenir intelligent, en un
mot. C’est en lisant, en respirant, en méditant ce livre, la grâce que je vous
souhaite. »
restaurateurs aigris ou sans élan, clients rabroués, imbéciles remis à leur
place, on le sait. Tout ce que disent de lui ceux qui savent goûter sa
cuisine, on l’imagine... La Cuisine est Amour. La Cuisine est Intelligence.
Denis nous en apporte ici la preuve... Mais il explique aussi les techniques
grâce auxquelles on ne peut pas rater une recette, pour peu qu’on sache
devenir un Honnête Homme gourmand... En filigrane, derrière tel ou tel mets,
s’inscrivent ces choses de la vie que sont le terroir, les coutumes, la petite
histoire... D’un repas de qualité, on doit, après, savoir en parler et
déguster ce plaisir d’en parler. Avec Denis, comme avec quelques autres
cuisiniers, on en parle avec aisance. On se sent devenir intelligent, en un
mot. C’est en lisant, en respirant, en méditant ce livre, la grâce que je vous
souhaite. »
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