Phénomènes de transfert en génie des procédés

Cet ouvrage explore les applications pratiques des phénomènes de transfert en
génie des procédés. Sa première partie, consacrée à la présentation des lois
fondamentales, prend en compte les besoins les plus actuels du génie des
procédés, y compris ceux rarement abordés jusqu'à présent (turbulence, milieux
diphasiques et polyphasiques, systèmes multiconstituants). L'intérêt pratique
des théories de transfert étant souvent mal perçu par les néophytes, la
seconde partie du livre est consacrée à leurs applications en génie des
procédés, regroupées par rubrique professionnelle. Chaque chapitre décrit la
nature du problème industriel traité, analyse les phénomènes mis en jeu en
insistant sur les transferts, précise les lois devant être exploitées, les
hypothèses traditionnellement admises et, enfin, décrit puis commente quelques
résultats. Les deux parties ont été organisées par ordre de difficulté
croissant afin de ne pas mobiliser de connaissances théoriques inutilement
poussées, et de nombreux exemples détaillés jalonnent les développements.
Phénomènes de transfert en génie des procédés combine ainsi une approche très
progressive, une analyse théorique approfondie et cohérente, couvrant la
plupart des besoins du génie des procédés contemporain, et une solide
initiation professionnelle. Sa présentation le rend accessible à des étudiants
de niveaux très variables (des filières courtes jusqu'au troisième cycle) et
sa seconde partie en fait un outil particulièrement adapté aux professionnels
souhaitant disposer d'un solide socle de connaissances actualisées.