- EAN13
- 9782017892915
- ISBN
- 978-2-01-789291-5
- Éditeur
- Hachette Pratique
- Date de publication
- 30/10/2024
- Collection
- Cuisine
- Nombre de pages
- 296
- Dimensions
- 31,2 x 26,3 x 6 cm
- Poids
- 4654 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Apprenez à cuisiner avec les professeurs de la grande école FERRANDI !
Des tables rondes des professeurs, qui présentent le sujet traité, donnent des conseils avisés, des trucs et astuces pour bien acheter, choisir et cuisiner les produits.Des pages techniques illustrées qui, à l'aide de 1 500 photos de gestes, détaillent les techniques de base à maîtriser jusqu'au résultat final.Des recettes proposées en 3 versions, selon leur niveau de difficulté.
Cette nouvelle édition propose en plus un glossaire pour retrouver facilement la définition de tous les termes techniques utilisés dans le livre.
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